El Instituto Provincial de Estadísticas y Censos (IPEC) informó este jueves que la inflación de enero de 2026 en Santa Fe fue de 2,6%. El dato corresponde al Índice de Precios al Consumidor (IPC) promedio y mantiene el mismo nivel que diciembre. La variación interanual se ubicó en 32,4%.

El registro se conoció horas después de la primera reunión paritaria de la administración central entre el Gobierno provincial y los gremios estatales. En diciembre de 2025, el acumulado anual había alcanzado el 33%, por lo que el nuevo dato consolida una tendencia de estabilidad mensual, aunque con impacto sostenido en el poder adquisitivo.

Según el IPEC, Alimentos y Bebidas fue el rubro con mayor incremento, con una suba del 4,1%, en línea con la tendencia nacional donde esa categoría aumentó 4,7%. Dentro de ese grupo, el tomate redondo encabezó los aumentos con 73% respecto de diciembre, seguido por la papa con 39%, la manzana deliciosa con 28% y la lechuga con 24%. La atención médica registró un alza del 3%, mientras que indumentaria tuvo uno de los menores incrementos con 0,6%, y educación 0,8%.

Las negociaciones salariales continuarán el próximo miércoles con estos datos oficiales como referencia. Este jueves se desarrolla la paritaria del sector salud, que tendrá su primer balance en horas del mediodía, en un contexto donde la evolución de precios vuelve a ser eje central de la discusión salarial en la provincia.

Fuente: Sin Mordaza