Si bien dos de los acompañamientos más habituales para darle un sabor distinto a las carnes son el chimuchurri o la salsa criolla, hay una alternativa para realzar el sabor que le da un toque único: la salsa de mostaza y miel con hierbas.

 

Se trata de una opción diferente y deliciosa que combina a la perfección dulzura, acidez y frescura para cualquier tipo de carne.

La salsa de mostaza y miel con hierbas es un acompañamiento ideal porque logra un balance perfecto entre lo dulce y lo picante, con un toque herbal que aporta frescura.

La salsa de mostaza y miel realza el sabor de la carne. 

Además, tiene una textura cremosa y un sabor más refinado que combina muy bien con carnes rojas, cerdo y pollo.

Cómo hacer la salsa de mostaza y miel con hierbas

Ingredientes:

• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo rallado o picado muy fino
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de romero fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• En un recipiente, mezclá la mostaza con la miel hasta que se integren bien.
• Agregá el vinagre de manzana o el jugo de limón y mezclá nuevamente.
• Incorporá el ajo rallado y las hierbas frescas picadas.
• Poco a poco, verté el aceite de oliva en forma de hilo mientras batís la mezcla para emulsionarla y lograr una textura más cremosa.
• Agregá sal y pimienta a gusto.

Para agregarla a la carne podés hacerlo como adobo, marinándola con la salsa al menos una hora antes de llevarla a la parrilla. También puede ser como glaseado, agregándola en los últimos minutos de cocción con un pincel.

Esta salsa es un equilibro de sabores y una opción perfecta para quienes buscan salir de lo tradicional sin perder la esencia de una buena parrilla. ¿Te animás a probarla?

Fuente: Aire Digital