El sector porcino argentino comenzó el 2026 con una sólida tendencia alcista que entusiasma a los productores. Según el último informe elaborado por el equipo técnico de PORMAG, enero registró indicadores positivos en todas sus variables: producción, ventas al exterior y demanda en el mostrador, marcando un posicionamiento histórico para la actividad.

Según los datos, durante el primer mes del año, la producción de carne de cerdo alcanzó las 67.135 toneladas (equivalente res con hueso), lo que representa un incremento interanual del 9,9%. Este crecimiento refleja una mejora sustancial en la eficiencia y competitividad de las granjas locales.

Exportaciones en alza y menos dependencia del exterior

Uno de los datos más disruptivos del reporte es el comportamiento del comercio exterior. Las exportaciones de carne porcina sumaron 1.672 toneladas, lo que significa un salto interanual del 171%. Incluso respecto a diciembre de 2025, el volumen exportado creció un 22%.

En contrapartida, las importaciones sufrieron una fuerte caída del 33%, con solo 3.072 toneladas ingresadas al país. Esta trayectoria descendente refuerza el protagonismo de la industria nacional para abastecer las góndolas locales, desplazando al producto extranjero.

El consumo interno no toca techo

El cerdo se consolida como la proteína animal con mayor crecimiento relativo en Argentina, superando a la carne vacuna y aviar en términos de evolución.

• Consumo per cápita: Alcanzó los 18,97 kg por habitante al año.
• Crecimiento: Representa una suba del 8,3% respecto a enero del año pasado.

Esta preferencia de los consumidores se ve apuntalada por una mejora en la competitividad frente a Brasil. Durante enero de 2026, el precio del kilo de cerdo en dólares en Argentina se ubicó prácticamente al mismo nivel que en el país vecino, principal competidor regional, lo que nivela la cancha para los productores locales.

Perspectivas para el resto del año

Desde PORMAG advierten que, si bien el inicio es alentador, es prematuro confirmar una tendencia definitiva para todo el ciclo 2026. Los próximos meses serán determinantes para observar si este desempeño se estabiliza o si el mercado enfrentará las variaciones estacionales típicas de la actividad.

Fuente: Aire Agro