Especialistas y productores coincidieron en las excelentes señales económicas que el girasol ofrece, consolidándose como una opción de alta rentabilidad y un motor clave para la economía nacional, especialmente en provincias como Córdoba, pero que también se extiende a otras latitudes del país.

Durante la primera edición del Congreso Nacional Puro Girasol, desarrollado el pasado martes 10 de junio en la Sociedad Rural de Río Cuarto, en Córdoba, y organizado por Advanta, se mostró un escenario para el girasol más que alentador.

Esto, tras una campaña que fue la mejor en más de 20 años y le deja a la economía argentina más de U$S 2.000 millones. 

Carlos Poullier, especialista en comercialización de granos de AZ Group, destacó las buenas perspectivas de mercado internacional.

“Hay que ver al girasol como un buen negocio”, sentenció, subrayando la tonicidad de la demanda global, impulsada por el debilitamiento del dólar y la sustitución del aceite de palma por otros aceites vegetales, como el de colza, similar al de girasol.

Si bien la oferta de Ucrania y Rusia genera cierta incertidumbre, Argentina se posiciona estratégicamente para capitalizar esta dinámica.

Además, la menor carga impositiva del girasol (7% de retenciones frente al 33% de la soja, sin considerar bajas temporales) lo hace aún más atractivo para los productores, ofreciendo mayor rentabilidad en comparación con otros cultivos.

EL GIRASOL Y SU RENACER EN CÓRDOBA

En este contexto, Córdoba se posiciona como un actor clave en este renacer. Marcos Blanda, secretario de Agricultura y Recursos Naturales de la provincia, confirmó que el área sembrada con girasol en Córdoba ha crecido sostenidamente desde 2020.

En el sur cordobés, donde el girasol fue históricamente relevante, el retorno se debe a factores como la ganancia genética, que se traduce en híbridos con mayor potencial de rendimiento y un mejor paquete sanitario.

Jonatan Damiani, de Aapresid, afirmó que el girasol “no se tendría que haber ido nunca” de la región, destacando su excelente respuesta en suelos con limitaciones donde la soja no rinde igual.

En ambientes con problemas de salinidad o sodio, esta oleaginosa ha demostrado ser superior, con rendimientos de 35 quintales en campos donde la soja apenas alcanza los 25.

“En el escenario económico de hoy y con los valores de mercado, es muy importante que el girasol vuelva a tener ese protagonismo“, enfatizó Damiani.

La diversificación de cultivos, permitiendo la implantación temprana y el uso de verdeos de invierno, también suma a su atractivo.

GIRASOL: SIEMBRAS TEMPRANAS Y GENÉTICA MODERNA

Los expertos del congreso recalcaron también la importancia de un manejo agronómico preciso para maximizar la rentabilidad.

Mauro Mortarini, consultor privado, presentó datos contundentes: las siembras de inicios de octubre arrojaron los mayores rendimientos y contenido de materia grasa, atributos esenciales para el negocio.

Por su parte, la radiación solar y el régimen térmico de octubre favorecen el desarrollo del cultivo, mientras que las siembras tardías pueden reducir el rendimiento hasta en un 40%.

“La fecha de siembra tiene un peso decisivo, explicando el 63% de la variación en la materia grasa”, aseveró Mortarini, quien también instó a realizar barbechos largos y una elección precisa del híbrido según el ambiente.

En este sentido, los avances genéticos son fundamentales. Julián Siri, gerente de Desarrollo de Producto en Advanta Semillas, destacó los “girasoles modernos”, híbridos que ofrecen mayor rendimiento en grano y aceite, junto con una mejor sanidad.

La selección de la densidad de siembra adecuada para cada ambiente productivo es crucial, ya que impacta directamente en las ganancias.

Por eso, la emprsa organizadora del Congreso se enfocó en ofrecer alternativas al productor para cada ambiente productivo, como los híbridos de alto potencial ideales para ambientes de alta producción, como los ADV 5407 CL y ADV 5310 CL. También híbridos con alta adaptación ambiental y estabilidad en ambientes de media y baja productividad, como ADV 5505 CL y ADV 5420 CL PL.

ECONOMÍA EN BUEN CAMINO, PERO CON RIESGOS

Finalmente, Roberto Cachanosky marcó los aciertos y las dudas de la marcha de la economía impulsada por el presidente Javier Milei.

El economista advirtió que el superávit fiscal anunciado por el gobierno es discutible, ya que “no incluye los intereses generados por la deuda del Banco Central con las Leliqs”.

Si se consideran estos pasivos, el resultado financiero del BCRA “pasa de ser positivo a un déficit de 12 billones de pesos”, planteó. Además, alertó que los intereses a pagar aumentaron un 23% en solo cuatro meses, “lo que pone en duda la sostenibilidad del equilibrio fiscal”.

Cachanosky también señaló que una reducción abrupta del gasto público puede afectar el funcionamiento básico del Estado.

“La obra pública cayó más de un 60% en el primer cuatrimestre del año, lo que podría implicar costos futuros para mantener la infraestructura deteriorada”, sostuvo. En este sentido, “pidió revisar áreas de gasto ineficiente”.

En síntesis, el girasol argentino vive un momento de auge. Con un contexto de mercados internacionales favorables, una menor carga impositiva en comparación con otros cultivos, avances genéticos que garantizan mayor rendimiento y estabilidad, y un manejo agronómico eficiente que maximiza la producción, este cultivo se consolida como una de las apuestas más rentables y prometedoras para el sector agropecuario nacional, marcando un verdadero “año dorado” para el girasol.

Fuente: InfoCampo