En los últimos diez días de noviembre, los mercados de hacienda para faena del Mercosur tuvieron la siguiente evolución: Uruguay El novillo terminado bajó 6 centavos de dólar por kilo, para ubicarse en 3,18U$S/kg de carne en gancho (Ver gráfico). Según los consignatarios uruguayos, hay un aumento en la faena y una demanda dispar, lo que provoca este ajuste en los valores promedio. La faena en la semana terminada el 11/11 fue de casi 50.000 cabezas, 11% más que la anterior y 18% más que el promedio de diez semanas. Brasil El novillo se mantuvo en 2,84U$S/kg debido a la falta de movimiento de la cotización en reales y del tipo de cambio. El promedio de octubre, medido en reales, fue 2% inferior al de septiembre y 7% menor al de hace un año, reflejando las dificultades de la demanda. Paraguay El novillo apto para la UE tuvo una baja superior al 4% para cerrar en 3,30U$S/kg, luego de haberse mantenido por 20 días como la plaza más cara en dólares, con cotizaciones que llegaron a 3,45U$S/kg de carne. El pico provocó un agotamiento de la fase de alza, llevando a la industria a una fuerte interrupción en las compras, lo que generó la caída de precios. Las perspectivas inmediatas indican que el movimiento descendente continuará, a pesar de la menor oferta por efecto del clima y de la campaña de vacunación. Argentina El precio en dólares del novillo apto para la Hilton tuvo un muy pequeño cambio hacia arriba llegando a 3,33U$S/kg. Si bien muchas plantas exportadoras mantuvieron sus ofrecimientos en pesos, en algunos casos, sea por una mayor oferta tras el mal tiempo o ciertas condiciones locales, hubo empresas que los bajaron entre 0,50 y 1 peso. El promedio ponderado que calcula Valor Carne, arrojó una baja de 0,20$/por kilo pero una nueva revaluación del peso, de 0,6%, provocó el ligero movimiento en dólares. Con la caída en Paraguay, el país volvió a encabezar las cotizaciones para el novillo en la región. De este modo, la Argentina amplió la brecha con sus vecinos al 11%, en tanto que éstos redujeron la diferencia entre el mayor y el menor al 16%. A los efectos de una comparación de los precios regionales con los de otros países exportadores de carne vacuna, se presentan los siguientes valores en dólares por kilo de carne en gancho: EE.UU: 4,22 Unión Europea: 4,59 Australia: 3,66 En todos los casos se trata de novillos terminados de buena calidad. Fuente: Valor Carne