30 de enero de 2025
Carsfe advierte un confuso mensaje en la lechería que perjudicaría al tambo
En la entidad consideran que se “publicita” para este año un incremento en la producción y la consecuente baja en el precio de la materia prima. Pero, como los números indican lo contrario, alertan a los productores para que no cedan en el terreno comercial.
Frente a pronósticos de incremento en la producción lechera y la consecuente baja que causaría en el precio de la materia prima, desde Carsfe advirtieron a los tamberos que el panorama es opuesto y que sólo defendiendo el valor de su producción podrán seguir en carrera. En definitiva, lo que anticipan es algo así como “un canto de sirena” en la lechería que no debiera confundir al propietario de un tambo al momento de negociar su producción.
Menos tambos y menos vacas: ¿Realmente crecerá la producción de leche?
Desde la Comisión de Lechería de la entidad santafesina lanzaron una campaña de comunicación en base a un interrogante: “¿Producir más leche, es preñar más vacas o es producir más litros?” La idea, dijeron, es remarcar que la cadena sectorial sólo podrá evolucionar si se incrementa la cantidad de animales en lactancia, más allá de la tecnología que se pueda utilizar.
El mensaje se apoya en contundentes estadísticas del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA). En 2024 la producción nacional retrocedió 317 millones de litros, casi un 3% menos que en 2023. También disminuyó cerca de 6.5% la cantidad de vacas (102.622 animales menos). Y el número de tambos se redujo, de un año a otro, un 4.5% (462 establecimientos menos).
Tamberos en alerta: ¿Realidad o mito el aumento de la producción?
“Los eslabones de la cadena pronostican como que va a haber un aumento de producción en el 2025 y que también va a haber una baja de precio de la leche; y nosotros, analizando los números, vemos que es al revés; o sea va a ser difícil incrementar litros”, dijo a AIRE el coordinador de la comisión, Alfredo Trionfini.
El productor y dirigente esperancino remarcó que se escucha y lee que en 2025 la producción nacional va a aumentar un 6% la producción. Pero “los números te marcan lo contrario, o sea que en realidad va a haber menos leche, no más leche”, insistió.
Por eso el mensaje consiste en “alertar al pequeño y mediano productor” sobre una realidad diferente al mensaje que circula. “No va a haber leche; que defienda su precio, que no se deje ganar por la publicidad, que mire los números, que revise y que defienda el valor de su producto, porque va a haber poco”.
Industria láctea en expansión: ¿Qué pasará con el precio de la leche?
Si bien las perspectivas de la producción son favorables para este año, Trionfini consideró que ese incremento sería absorbido por una mayor demanda de la industria láctea. Al respecto mencionó algunas señales, como la fusión de La Ramada y La Lácteo, una tercera torre de secado de suero en una planta en Porteña, que sugiere una mayor elaboración de quesos, o la inauguración de una planta de manteca en Esperanza. “Vemos que hay un sector industrial que está jugando a expandirse y eso significa mayor demanda”.
A esto sumó un posible incremento del comercio exterior, tras la quita de los Derechos de Exportación que se produjo hace un año y la apertura de nuevos mercados, como los de Rusia y EE.UU. para el queso azul.
Estas señales, dijo el dirigente, “el productor grande las conoce, pero al pequeño y mediano le hacen creer que el precio va a bajar y nosotros no queremos que cierren más tambos, que haya expectativa para seguir produciendo”.
Fuente:Aire de Santa Fe
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